Lid sinds

3 jaar 10 maanden

Rol

  • Gewone gebruiker

#566 Bakkersgeluk

10 juli 2025 - 21:00

Hij wist niet meer precies hoe het hem ter ore was gekomen, maar het nieuws dat Marie nu verloofd was met Koning Lodewijk XV zorgde ervoor dat hij al dagen zijn bed niet was uitgekomen.
 

“Papa!” Rafaël stormde zijn slaapkamer in. “U moet nu naar de bakkerij komen. De mensen zijn boos. Niemand heeft meer brood en mevrouw Brog geeft vanmiddag een theekrans. Ze heeft gebak nodig.” Meneer Gasparini draaide zich in eerste instantie weer om, maar bedacht zich toen. 

Zijn bakkerij was een groot succes. Al sinds Gasparini veertien jaar geleden, in 1710, naar Meiringen was gekomen. Hij miste Italië, maar het uitzicht op de Mägisalp maakte veel goed. Mevrouw Brog stond vooraan. “Alstublieft meneer Gasparini, geeft u mij een Haslikuchen in ruil voor deze eieren.” Rafaël schoot zijn vader te hulp en kwam al aanlopen met het taartje. De geur van geroosterde hazelnoten en zoete abrikozen bereikte Gasparini’s neus. Hij leefde er even van op, maar keek toen weer treurig naar het doosje eieren in zijn handen.

Aan het einde van de middag keerde de rust in de bakkerij terug, maar niet bij Gasparini. “Papa, raap uzelf bijeen. Ik weet niet wat er aan de hand is, maar bakken vrolijkt u altijd op.” Hij wist dat zijn zoon gelijk had, dus pakte hij het doosje eieren van mevrouw Brog en scheidde het eiwit van het geel. Gedachteloos begon hij het slijmerige goedje op te kloppen. Zijn verdriet over de verloving zette zich al snel om in woede en daarmee veranderde het eiwit binnen een mum van tijd in een witte, stevige massa. Hij deed er nog wat suiker bij en schepte er bolletjes van op een bakplaat. Daarna smeet hij de plaat in de oven. “Mislukt”, mompelde hij.

De volgende ochtend kwam hem een aangename caramel-achtige geur tegemoet toen hij de bakkerij instapte. “Ziet u papa, bakken helpt altijd. Deze zijn geweldig!” Rafaël keek Gasparini met een wit, schuimachtig geval in zijn hand triomfantelijk aan. Blijkbaar was de oven gisteravond nog niet afgekoeld. De witte schepsels hadden de hele nacht liggen bakken. Gasparini stopte op aandringen van Rafaël een stuk ervan in zijn mond. Direct werden zijn ogen groot en begonnen te glinsteren. Dit is het, dacht hij. “Regel een doos, mijn zoon. En een koerier!”

Toen Rafaël terug was legde Gasparini zorgvuldig vier van de witte lekkernijen in de doos. “Voor Marie, van wie ik altijd gehouden heb”, schreef hij erop. Na een korte pauze voegde hij toe: “Meringues, uit Meiringen.”

Lid sinds

4 jaar 5 maanden

Rol

  • Gewone gebruiker
10 juli 2025 - 21:17

Hoe elk gerecht een creatieve hoogval of een dwalen in waanzin is. Je liefde terugwinnen met een meringue... Natuurlijk wel.

GGG!

 

Lid sinds

5 maanden 2 weken

Rol

  • Gewone gebruiker
11 juli 2025 - 7:17

Pakkend en leuk verhaal over het ontstaan van meringues.

Het al dagen zijn bed niet uitkomen, strookt voor mij niet zo met woede iets verder in het verhaal, als hij de eieren klopt. Maar verder zag ik het helemaal voor me.

 

 

Lid sinds

6 jaar 3 maanden

Rol

  • Gewone gebruiker
11 juli 2025 - 8:30

Leuk verhaal, Vivian. Heel origineel. Of je een meringue nog kunt eten als het een nacht in de oven heeft gestaan, weet ik niet, maar het leest lekker vlot. Graag gelezen.

Lid sinds

3 jaar 10 maanden

Rol

  • Gewone gebruiker
11 juli 2025 - 9:03

Bedankt allemaal voor de leuke reacties!


@Ancenita: Goed punt. Ik doe een kleine aanpassing om het wat beter te laten kloppen.

@Fief: Na wat onderzoek kwam ik erachter dat ze dit juist doen op lage temperatuur zodat de meringues zo droog/bros worden. 

Lid sinds

14 jaar 5 maanden

Rol

  • Gewone gebruiker
11 juli 2025 - 12:07

Ha Vivian,
Ik heb je verhaal met veel plezier gelezen. (Heerlijk!) Ik zou bij de dialoog (‘papa’ etc.) een nieuwe regel beginnen. 
Gasparini een treffende naam. Mooi dat tot leven wekken van de Haslikuchen. 

De term No-time zou ik binnen een historisch stuk vermijden en vervangen door iets als: binnen een mum van tijd. 

Ook zou ik de hem bij de zin over Rafaël die binnenkwam vervangen door zijn naam. 

 

Lid sinds

5 maanden 2 weken

Rol

  • Gewone gebruiker
11 juli 2025 - 15:10

Hallo vivian,

Goede aanpassing wat mij betreft. Slimme oplossing om tich bij de wiede te komen en dus verwoeder te kunnen kloppen

Lid sinds

3 jaar 10 maanden

Rol

  • Gewone gebruiker
11 juli 2025 - 19:57

@emmy : dank voor de mooie feedback. Ik zie nu inderdaad ook dat ‘no-time’ niet echt een term is voor die tijd. Heb ook nog een paar van je andere suggesties meegenomen.

Lid sinds

13 jaar 1 maand

Rol

  • Gewone gebruiker
11 juli 2025 - 20:29

Dag Vivi@n,

Sorry. Leuk geschreven, maar het boeit me niet.
Ik word niet gevangen door je verhaal.
Voor mij is het 'Heel Holland bakt' uit het verleden.
En nogmaals. Leuk geschreven, maar het verhaal maakt echt niets bij me los.
Uiteraard alleen mijn mening.

Lid sinds

3 jaar 10 maanden

Rol

  • Gewone gebruiker
11 juli 2025 - 20:51

Hoi Angus,

Dank voor je reactie! Het kan natuurlijk dat het onderwerp, het ontstaan van de meringue, niet je interesse heeft. Ieder z’n ding! 
Wel ben ik benieuwd wat het voor jou dan ‘leuk geschreven’ maakt. En had ik los van het onderwerp, dingen anders kunnen schrijven waardoor het jou wel had geboeid? 

Lid sinds

13 jaar 1 maand

Rol

  • Gewone gebruiker
11 juli 2025 - 21:35

Dag Vivi@n,

Er zit geen spanning in voor mij. Het is voor mij een beschrijving van. Prettig geschreven, dat wel. Maar ik proef geen verhaal. Er wordt iets gebakken, maar de personen in je verhaal laten me koud.

Lid sinds

4 maanden 1 week

Rol

  • Gewone gebruiker
12 juli 2025 - 12:35

Favorieten: Jammie, smakelijk verhaal.

Dit verhaal lijkt mij ook het meest dichtbij de intentie van de opdracht te benaderen.

Het verhaal verloopt vloeiend en fijn.

Minder fan: Ik ben het eens met Angus, bij meringue hoort iets anders. Je had er een flinke klodder crème de Gruyère doorheen kunnen mengen.

Het verhaal over de verloving lijkt dat misschien te doen, maar is te vergezocht. Het verbuigt nogal de historie: Het is toch vreemd dat een simpele Zwitserse bakker zo'n directe link heeft met de Franse koning en een oogje had op zijn adelijke Poolse bruid. Tegelijkertijd, lijkt het ook niet heel nodig voor het verhaal. Zonder die link met Louis XV kun je het onstaan van de Meringue ook iets vroeger in de tijd brengen (wat meer realistisch is).

Lid sinds

3 jaar 10 maanden

Rol

  • Gewone gebruiker
12 juli 2025 - 19:10

Bedankt Angus, helder. Ik zal kijken hoe ik dat volgende keer anders kan doen!

@Tinus: De verhalen die ik op internet vond vertelden juist dat deze bakker indruk wilde maken op Marie, met zijn baksel dat min of meer per ongeluk was ontstaan uit overgebleven eieren. Uiteraard heb ik daar wel mijn eigen draai aan gegeven en het wat aangedikt. Over de exacte tijd waarin de meringue is ontstaan zijn ook verschillende meningen. Ik heb dus vooral geschreven naar de ‘feitjes’ die ik online vond. Maar wellicht had in het nog wat smeuïger kunnen maken ;)

In elk geval bedankt voor je reactie!

 

Lid sinds

13 jaar 1 maand

Rol

  • Gewone gebruiker
12 juli 2025 - 19:34

Vooral je verhalen schrijven zoals jij ze voor je ziet Vivi@n. Ik geef gewoon mijn mening en meer dan dat is het niet.
'In de ban van de ring' en 'Publieke Werken' vallen bij mij ook niet in de smaak. 'La Superba' heb ik na tien bladzijden ergens achterin mijn boekenkast verstopt.
Ik smul dan weer van echte pulp zoals van J.J. de Lochte (twee schrijvers overigens). 
Kortom, ik zie mijn smaak echt niet als de maat. Het is mijn smaak, meer niet.

Lid sinds

11 maanden 1 week

Rol

  • Gewone gebruiker
12 juli 2025 - 19:50

Hoi Vivi@n,

Ik heb me wel vermaakt met je verhaal. In eerste instantie was ik wat in de war doordat er in een kort verhaal relatief veel personages naar voren komen, dat probeer ik altijd iets in te perken. Verder klopt het wel dat er niet echt een spanningsboog wordt opgebouwd en het wat lang lijkt. Maar niet elk verhaal hoeft zo opgebouwd te worden en ik heb het wel graag gelezen.